Bolor branco na fermentação: é kahm yeast ou mofo perigoso?
Película branca na fermentação costuma ser kahm yeast, não mofo. Saiba identificar a diferença pelo aspecto e pelo padrão de crescimento.
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Fermente em casa com segurança: receitas, salmouras e culturas.
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- Kefir de água Artigos: 1
- Legumes fermentados Artigos: 4
- Equipamentos para fermentação Artigos: 3
- Proporções de sal e salmoura Artigos: 3
- Culturas iniciadoras Artigos: 4
- Problemas de fermentação e soluções Artigos: 2
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