Calculadora de salmoura para vegetais

Informe o percentual da sua receita e escolha a base. Nenhum percentual de sal é sugerido.

Método e limitações

Somente água: sal = peso da água × percentual / 100. Método de equilíbrio: sal = (peso dos vegetais + peso da água) × percentual / 100. Pese a água em gramas; não há conversão de volume. O sal fica fora da base do percentual, que não representa a concentração final da solução. O cálculo não determina uma proporção adequada nem um processo seguro de fermentação.

Fontes

Não há referência externa documentada para este cálculo; o método e as limitações estão descritos acima.