Calculadora de salga a seco

Informe o peso dos vegetais e o percentual da sua receita. Nenhuma quantidade de sal é recomendada.

Método e limitações

Sal = peso dos vegetais × percentual de sal / 100. Todos os pesos estão em gramas. O percentual se refere aos vegetais antes de adicionar sal, não à mistura final. Use o percentual da sua receita; a conta não valida a receita nem estabelece condições seguras de fermentação.

Fontes

Não há referência externa documentada para este cálculo; o método e as limitações estão descritos acima.