Fermentierte Chilisauce mit Knoblauch haltbar machen: Salz & pH
Milchsäure, Salz und Zucker sorgen dafür, dass fermentierte Chilisauce mit Knoblauch haltbar bleibt. So sichern pH-Wert und Salzgehalt die Gärung.
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Fermentierte Chilisaucen
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