Meersalz oder Jodsalz zum Fermentieren: Was ist geeignet?
Meersalz, Steinsalz und Jodsalz eignen sich zum Fermentieren, sofern sie unbehandelt sind und keine chemischen Zusätze enthalten. Hier die Details.
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Salzmengen und Salzlake
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Sauerkraut Salzmenge pro Kilo Kohl: 13 bis 20 Gramm im Vergleich
Wie viel Salz braucht Sauerkraut pro Kilo Kohl? Rezepte nennen 13 bis 20 Gramm. Woran das liegt und welche Menge zu Ihrem Gefäß passt.
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Salzlake mit 2 Prozent Salz herstellen: Rezept und Rechnung
Salzlake mit 2 Prozent: 20 g Salz pro Liter Wasser, Schritt für Schritt erklärt. Salz vollständig lösen, Gemüse sicher bedecken.